Организация работы сомелье. Все о вине в ресторане

Main
Cookbooks, Food & Wine
Организация работы сомелье. Все о вине...

Организация работы сомелье. Все о вине в ресторане

Name: Организация работы сомелье. Все о вине в ресторане
ISBN: 9786176734154

Архипов В.В.

0 / 0

0 comments

यह पुस्तक आपको कितनी अच्छी लगी?

फ़ाइल की गुणवत्ता क्या है?

पुस्तक की गुणवत्ता का मूल्यांकन करने के लिए यह पुस्तक डाउनलोड करें

डाउनलोड की गई फ़ाइलों की गुणवत्ता क्या है?

К.: Центр учебной литературы, 2016. - 305с.Данное учебное пособие содержит основные сведения в области технологии и организации работы с алкогольными напитками на предприятиях гостинично-ресторанного сервиса, в частности классификацию алкогольных напитков в зависимости от исходного сырья, отличительные особенности производства, хранения и потребления.. Включает информацию о правилах формирования винного ассортимента и составления карты вин в ресторанах и барах. Подробно рассматриваются также техника и технология обслуживания гостей.
Предназначено студентам специальностей: «Гостиничное хозяйство», «Гостинично – ресторанное дело», «Менеджер гостинично – ресторанного бизнеса», «Технология питания».

श्रेणियाँ:

Cookbooks, Food & Wine

साल:

2016

प्रकाशन:

Центр учебной литературы

भाषा:

russian

पृष्ठ:

305

ISBN 10:

6176734150